现在一些餐厅或小吃店之类都会提供外卖服务,出于成本核算考虑一般有外卖范围以及起送价格的限制,但是小店由于人手问题经常导致外卖效率很低,送达时间得不到保障,而且最低起送价格和范围的限制也时常导致一些外卖无法操作

而KFC和M记这些都有自己的外卖服务,每次外送会收取7元外送费,因为有外卖费的存在就没有了起送价格的限制,并且由于M跟K的门店数量多,遍布范围广,外卖范围这一条也基本无视了,而且通常在30分钟内就能送达

于是我想,是否可以像做快递一样,专门成立一个提供外卖跑腿服务的公司

1.拉拢餐厅为客户

很多餐厅由于自身的人手问题不提供外卖服务,或者外卖的门槛较高,某种程度上也可以理解为损失了外卖的客源,如果直接联系商家进行合作,餐厅可以从每一笔订单中支付一部分作为跑腿费用,对餐厅来说外卖的客源本来就是额外的收入,而费用只是从新增的收入中支取一部分,并无损失,而且可以扩大经营范围

2.以食客主导

食客下单时指定某个餐厅的食品,由外卖人员负责下单和外送(餐厅不提供外卖但是打包一般还是没问题的),这种订单是向食客收取一笔外送费用,像KFC和M这样每笔7元的费用应该也能算是经过市场考验了,并不会让人觉得不能接受

3.平台化

当知道的人越来越多以后,在食客打电话订外卖时也可以推荐一些好的餐厅(其实很多人也很困惑该吃什么好,并不反感靠谱的推荐),让用户更加依赖从这里获取一些餐厅信息和咨询,甚至也可以推广一些打折活动等等(这样就会变成有些类似点评网性质的东西了)

由于上面提到的第三点平台化现在很多类似口碑网,大众点评网之类都做的挺好的了,所以我觉得也可以是这种已经平台化的产品直接提供这种外卖跑腿服务来满足很多有外卖需求的人(比如我自己这种懒人)

我在考虑这个想法的时候曾经搜索了一下,发现有一个大学生曾经在学校内组织过同学提供类似的服务,专门给学校周边的小吃店向宿舍里送外卖,这种需求我相信所有经历过大学生活的人一定都是有体会的……

在知乎提问后有人也提出上海已经有类似的外卖网站:http://ele.me

仔细看了这个站点,更像是做了一个像淘宝一样的纯外卖平台,需要商户主动接入并且自主提供外卖服务,跟我设想的完全第三方接入的方式还是有差别……


这片文章本来是在知乎提的一个问题,最近觉得在知乎的很多无论是问题还是答案都非常适合整理到博客中来,因为在回答和提问前都会进行大量的相关性思考,从而内容相对比较全面完整,而且比写博客时还更投入些,摊手,这是想法是以前想的,本来也曾经打算记录,却一直被搁置,没想到在使用知乎的过程中被触发并完整记录了下来~

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